今代司酒造株式会社

新潟市中央区に蔵を構える今代司酒造は、全量純米醸造にこだわる都市型蔵元として注目を集めています。代表銘柄「今代司」は、醸造アルコールを一切使用しない純米酒のみを製造しており、米本来の旨味と甘みが際立つ味わいが魅力。新潟市内中心部に位置するため観光の合間に立ち寄りやすく、見学ツアーも人気です。